Vit­amin B3 (Nia­cin, Nico­tin­säu­re, Nico­tin­amid)

Vit­amin B3 spielt eine Schlüs­sel­rol­le im Ener­gie­stoff­wech­sel und ist wich­tig für die DNA-Repa­ra­tur und das Ner­ven­sys­tem. Es ist in Fleisch, Fisch, Nüs­sen und Voll­korn­pro­duk­ten ent­hal­ten. Ein Man­gel kann zu Pel­la­gra füh­ren, die sich durch Haut­ent­zün­dun­gen, Durch­fall und Demenz äußert.