Vit­amin B1 (Thi­amin)

Vit­amin B1 ist was­ser­lös­lich und essen­zi­ell für den Ener­gie­stoff­wech­sel sowie die Funk­ti­on von Ner­ven und Mus­keln. Es ist in Voll­korn­pro­duk­ten, Hül­sen­früch­ten, Fleisch und Nüs­sen ent­hal­ten. Ein Man­gel kann zu Müdig­keit, Ner­ven­schä­den (z. B. Beri­be­ri) und Herz­pro­ble­men füh­ren.